La meilleure baguette de Paris est dans le 11e !

C'est une véritable consécration pour Xavier Netry, artisan boulanger de la boulangerie "Utopie" dans le 11^e ! Amoureux du pain qu'il travaille avec passion depuis l'âge de 13 ans, il s'est vu remettre le prestigieux Grand Prix de la 31^e édition de la Meilleure baguette par Emmanuel Grégoire, Premier adjoint à la Maire de Paris, Nicolas Bonnet-Ouladj, adjoint à la Maire de Paris en charge du commerce et de l'artisanat, et François Vauglin, Maire du 11^e. Depuis près de 10 ans, Xavier Netry et l'équipe de la boulangerie "Utopie" œuvrent au quotidien pour proposer aux Parisiennes et aux Parisiens du pain d'artisan boulanger de qualité et à un prix accessible. Une récompense qui ancre encore davantage le 11^e comme le lieu incontournable de la gastronomie !

Les 173 baguettes concourantes sont déposées le matin même de leur fabrication, devant un jury présidé par Nicolas Bonnet Oulaldj, adjoint à la Maire de Paris en charge du commerce et de l’artisanat, et composé de représentants de grandes fédérations professionnelles, de journalistes ainsi que de six Parisiennes et Parisiens tirés au sort. Parmi les critères retenus pour la sélection du lauréat figurent : la qualité de la cuisson, le goût, la consistance de la mie, l’alvéolage et l’aspect de la baguette.

1. Boulangerie Utopie – 20 rue Jean-Pierre Timbaud (11^e)

2. Maison Doré – 29 rue Gay-Lussac (5^e)

3. La Parisienne – 85 rue Saint-Dominique (7^e)

4. Boulangerie Rougès – 45 avenue de Saint-Ouen (17^e)

5. L’écrin gourmand – 15 avenue du Dr Arnold Netter (12^e)

6. Boulangerie AA – 63 rue du Javelot (13^e)

7. Boulangerie Paris and Co – 4 rue de la Convention (15^e)

8. Maison M – 2 avenue de la Porte Didot (14^e)

9. Aux Délices de Vaugirard – 48 rue Madame (6^e)

10. Du Pain et Vous – 63 avenue Bosquet (7^e)